¡Muy buenos días queridos amigos!

El viajar siempre me pone tenso, aun cuando voy a un lugar como CDMX y tengo anfitriones tan extraordianrios como mis compadres Efrén y Carina, el simple hecho de volar es motivo de ansiedad y desgaste.
Sin embargo que evento amigos, ¡QUE evento!. Y los anfitriones únicos porque claro está, somos familia y nos vemos como tal.

El organizador del evento fue nuestro amigo Alberto Aranzabal y Dalia su esposa que siempre estuvieron atentos y cuidadosos de los detalles.

A mis queridos amigos del Equipo del Presidentee que nos acompañaron muchas gracias por ser tan pacientes y tolerantes con este su humilde servidor.

Amigos en general... Hoy toca libros jejeje y por las decenas de preguntas que me han hecho sobre el tema, el libro de la semana será: "CEREBRO DE PAN" del Dr. Perlmutter.

¿De qué se trata el libro?
Bueno antes de describirlo permitanme comentarles que hace muchos años el Dr. Atkins inició toda una revolución con la dieta alta en proteinas y baja en carbohidratos, recibió mucha crítica ácida y muchos detractores pero realmente FUNCIONÓ. Sin embargo, en verdad tenía muchas carencias y problemas.

Hace algunos años, me encontré en el consultorio de mi amiga la Dra Rocio Medina y ella me mostro un libro QUE estaba leyendo, y era el del Dr Perlmutter, por supuesto se imaginaran QUE de inmediato, adquiri el libro y lo lei con cuidado, mucha atencion y se convirtio en mi libro de cabecera.

A su libro original le siguieron otras lecturas que no tocaré hoy, pero hablaremos en general del marco de lecturas y luego entraré con el libro.

En esos tiempos, leía yo un libro en inglés que se llama "The end of overeating" y otro de nombre "SAL SUGAR AND FAT", que junto con el primero representan una manera diferente de comer.

El Mundo de los negocios de la alimentación es tremendo y la manera de como manipulan sabores para hacer que comas es impresionante.
No significa que ellos quieran que enfermes, pero si quieren que consumas y eso te lleva a la adicción a los azúcares.

La combinación perfecta de AZÚCARES, SAL Y GRASA, se llama "punto bendito" y es la exacta proporción entre ellos que provoca QUE NO PUEDAS COMER SOLO UNA.
O que te comas toda una bolsa de papas con sal de algún restaurante de hamburguesas y así podria citar miles de ejemplos.

En este ciclo de libros, tocaré el tema de las enseñanzas del Dr. Perlmutter y mi experiencias con ellos.
Eviten perderse los próximos lunes.